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火锅丸子怎么做才好吃,手把手教你做,真材实料,Q弹好吃又实惠

2022-09-20 11:08:58   河南恒云食品有限公司

火锅丸子怎么做才好吃,手把手教你做,真材实料,Q弹好吃又实惠

火锅虽然是冬季必不可少的美食,但是对于一个吃货来说,一年四季都吃火锅也未尝不可。火锅之所以受欢迎,更在于它的便捷和美味,一家人边吃边聊,无论吃多久,菜都不会凉。吃火锅不可或缺的不是蔬菜,也不是毛肚,而是火锅丸子。只有将鱼丸、香菇贡丸、牛肉丸、虾丸等都吃上一遍,这顿火锅才算圆满。今天小易来和大家分享用鱼肉自制火锅鱼丸的家常做法,爱吃丸子的朋友们不要错过了。

所需食材:

生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油

制作步骤:

一步:生姜切成片,小葱切成段,一起放入大碗中,再加入少许清水,下手抓一抓,做成葱姜水备用。

二步:一大块草鱼,剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮;然后把鱼皮撕下来,留下400克鱼肉;接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉,再把鱼肉切成小块放入破壁机中;之后往破壁机中加入200葱姜水,一起打成细腻的鱼泥备用。

三步:把打好的鱼泥倒入大碗中,再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀;接着分次加入150克木薯淀粉,下手顺着一个方向搅拌;每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉,拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。

四步:在碗中刷上少许食用油,把搅拌好的鱼泥倒进来,并盖上盖子,上锅大火蒸半小时。

五步:锅中加入清水开较小火加热,再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子,借助勺子放入锅中;把丸子煮至定型后开大火烧开,然后捞出丸子放入冷水中过凉,鱼丸就做好了。

六步:取出蒸好碗,倒扣取出鱼肉,接着把鱼肉切成块备用。

七步:平底锅加入适量食用油,放入鱼块小火慢煎,煎至六面金黄即可出锅;可以直接吃,也可以放凉放入冰箱冷冻保存。

制作关键点:

鱼身上的鱼红肉很腥,请一定要清理干净。

都说丸子才是火锅的灵魂,而外面的丸子质量参差不齐,有时间的时候不妨自制点火锅丸子,没有复杂的食品添加剂,个个真材实料,鲜香又美味。当然啦,也可以尝试一点蔬菜丸子,这样吃起来口味更丰富呢!


无色素/无添加
无色素/无添加

NO PIGMENT/NO ADDITION

纯天然食材
纯天然食材

ALL NATURAL INGREDIENTS

6 道工序,只为品质

01
纯天然分量足够,三公斤重铁棒

All natural enough. Three kilos of iron

02
捶打30-40分钟,约捶打2000次以上

Beat for 30-40 minutes, about 2000 tim es or more

03
手捏成丸,文火慢炖

Knead into balls and simmer gently

04
立即放入-40°C冻库,保持肉质新鲜状态

Immediately put into -40°C freezer to keep the meat fresh

05
冷冻后装入真空包装,派送过程持续保鲜

After freezing, it is packed in vacuum packaging to keep fresh during delivery

06
当天生产日期,当天顺丰发货

The day of production date, the day ofSF Express shipping

6 大优势,放心选择

河南恒云食品有限公司
01

透明材质,健康天然

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阻隔水汽,更加保鲜

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锁水锁鲜,更嫩口感

河南恒云食品有限公司
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优选食材,放心食用

河南恒云食品有限公司
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锁住美味,更鲜滋味

河南恒云食品有限公司
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更多营养,安心之选